Cucina & Sapori
Un'esperienza culinaria
Benvenuto nell’esperienza culinaria dell’Hotel Erica Freedom in the Alps, dove ogni piatto è una storia di passione e dedizione curata direttamente dallo Chef Walter Stürz.
La nostra cucina è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra amata Val di Fiemme, legati profondamente al territorio e alle radici della nostra famiglia.
Dai gusti tramandati da nonna Ilda a quelli reinterpretati con creatività da Papà Walter, ogni piatto racconta una storia di passione e dedizione.
Accomodati nel nostro ristorante in Val di Fiemme e lasciati sorprendere dai sapori che abbiamo cucinato per te.
profumi e aromi
Fatto in casa per te
All’Hotel Erica Freedom in the Alps abbracciamo la filosofia del “fatto in casa”.
Ogni angolo della nostra cucina è permeato di irresistibili profumi: dall’aroma delle paste all’uovo ai deliziosi grissini con semi di chia, dal profumo avvolgente del pane di farina Purpur alle girelle di frolla che fanno venire l’acquolina in bocca.
E non dimentichiamo l’invitante mondo della pasticceria, con torte golose per la merenda, paste sfoglia croccanti che si sposano alla perfezione per una millefoglie, la preferita di mamma Anna, e la delicatezza dei dessert dedicati per concludere la cena in dolcezza.
Ma c’è di più: all’Hotel Erica, puoi assaporare la genuinità della frutta attraverso le nostre confetture fatte in casa. La nostra preferita? Sicuramente quella preparata con i lamponi dello zio di Aldino. E una volta che avrai assaggiato lo strudel di mele di Walter, con la ricetta originale della nonna Ilda, ti assicuriamo che non riuscirai più a farne a meno!
COLAZIONE
Il tuo risveglio all'Hotel Erica
L’ABC della nostra colazione:
- Dolce e salata
- Prodotti freschi & a km 0
- Formaggi e yogurt trentini
- Marmellate e torte fatte in casa
Inizia la giornata con la nostra colazione a buffet, un paradiso gastronomico per gli indecisi che non sanno mai se optare per il dolce o il salato.
Da noi troverai entrambe le opzioni, con una vasta selezione di delizie tra cui tra cui specialità salate, formaggi locali, dolci fatti in casa, pane appena sfornato e crepes preparate al momento nella nostra cucina a vista.
Potrai gustarti anche frutta fresca di stagione, yogurt, muesli, marmellate fatte in casa e una ricca selezione di succhi.
Se desideri fare il pieno di energia per la giornata, per te abbiamo pensato ai chicchi di avena da macinare sul momento da addolcire con un cucchiaio del nostro favo di miele. Se invece sei un amante della tradizione, non mancherà il nostro chef, pronto a cucinarti due nutrienti uova al momento, secondo il tuo gusto. Non mancherà l’angolo del nostro pasticcere, dove ogni giorno puoi trovare deliziosi banana bread, torte di mele e le classiche crostate al cioccolato e all’albicocca.
LA CENA
Una delizia per i tuoi sensi
Immergiti in un viaggio culinario curato dallo Chef Walter, che fonde sapientemente i sapori della tradizione trentina con un tocco di creatività moderna.
Utilizzando ingredienti di prima scelta, prediligendo prodotti locali a km 0, e seguendo il ritmo delle stagioni, ogni piatto diventa un’opera d’arte culinaria, ispirata alla ricca tradizione gastronomica locale e di famiglia. Potrai scegliere tra una selezione di tre primi e tre secondi piatti, accompagnati dal ricco buffet di insalate fresche e composte, che esaltano i sapori genuini dei prodotti locali.
I nostri piatti, caratterizzati da una fusione di sapori autentici e innovativi, sono abbinati con cura ai migliori vini della regione, garantendo un’esperienza gastronomica indimenticabile che delizierà ogni tuo senso.
MOMENTI SPECIALI
Esperienze culinarie
Amiamo coltivare esperienze di benessere, ma non trascuriamo certo le delizie culinarie! Ecco perché ogni settimana proponiamo una cena di gala romantica, illuminata dal calore delle candele, un ricco buffet di formaggi locali. Durante i mesi estivi deliziamo il tuo palato con grigliate nel nostro giardino e cene tipiche radicate nella tradizione della Val di Fiemme.
Il momento più atteso durante l’estate è senza dubbio la polenta in giardino! E quando l’inverno avvolge tutto con il suo fascino, l’atmosfera si fa ancora più magica grazie alla dolce melodia del pianoforte di Marika, che accompagna la cena di gala.
Angoli di pace
Lounge & Bar
Benvenuti al Lounge & Bar dell’Hotel Erica Freedom in the Alps, un angolo di pace nel cuore delle Dolomiti. Qui, il calore del legno antico e la forza della roccia Dolomia si fondono per creare un’atmosfera accogliente e rilassante, per chi desidera immergersi nella natura senza rinunciare al comfort.
Sapori Unici per Ogni Esigenza
Esperienze gastronomiche su misura
Se segui una dieta vegetariana o soffri di intolleranze alimentari, non preoccuparti: abbiamo a cuore le tue esigenze e possiamo preparare un menù adatto, senza che tu debba rinunciare alla gioia dei sapori e degli aromi che ogni giorno portiamo in tavola.
Per i più piccoli, offriamo menù dedicati o la possibilità per le mamme di preparare direttamente i pasti per i loro bambini.
